哪些食物和药物具有清热的作用

具有清热作用的食物和药物有很多，如绿豆、苦瓜、金银花、连翘、知母等。

1.绿豆：绿豆性凉，味甘，能清热解毒、消暑利水。在炎热的夏季，喝绿豆汤可以帮助清除体内的热毒，缓解燥热、口渴等症状。

2.苦瓜：苦瓜味苦，性寒，具有清热解毒、明目解毒的功效。可用于治疗热毒疮痈、中暑发热等。

3.金银花：金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒，气芳香，是传统凉茶中的重要成分。能清热解毒，疏散风热。

4.连翘：连翘味苦，性微寒，有清热解毒、消肿散结、疏散风热的作用。常用于治疗温热、丹毒等病症。

5.知母：知母性寒，味苦、甘，能清热泻火、滋阴润燥。对于外感热病、高热烦渴等有一定的疗效。

总之，以上食物和药物都具有清热的作用，但使用时应根据个人体质和病情，在医生的指导下合理选用。