银耳汤隔夜是否还能喝？

银耳汤隔夜能否喝受储存方式、环境温度、银耳质量、存放容器、是否变质等因素影响。

1. 储存方式：若将银耳汤密封好后放在冰箱冷藏，低温环境可抑制细菌等微生物的生长繁殖，在一定时间内，银耳汤相对安全，可继续饮用；若敞开放置在常温环境下，微生物易大量滋生，导致银耳汤变质，就不宜再喝。

2. 环境温度：夏季气温较高，细菌等微生物活跃，银耳汤在常温下隔夜后很容易变质，即便表面看起来无明显变化，也可能已被污染，饮用后可能引发胃肠道不适；而冬季气温较低，微生物繁殖速度慢，银耳汤在常温下隔夜变质的可能性相对小一些，但也不能完全排除变质风险。

3. 银耳质量：优质新鲜的银耳制作的汤，本身微生物含量相对较少，隔夜后若保存得当，饮用风险相对较低；若使用的银耳质量不佳，本身可能携带较多微生物，制作成汤后即便隔夜保存，变质的可能性也会增加。

4. 存放容器：使用干净、密封性能好的容器存放银耳汤，能减少外界微生物的污染，延长保存时间；若使用的容器不干净，或密封不严，会使银耳汤更容易受到污染而变质。

5. 是否变质：判断银耳汤隔夜后能否饮用，最关键的是观察其是否变质。若银耳汤出现异味、变色、变浑浊、有絮状物或出现气泡等现象，表明已变质，**不能饮用；若外观、气味等无明显异常，可谨慎考虑是否饮用。

综上所述，银耳汤隔夜能否喝不能一概而论，需综合考虑储存方式、环境温度、银耳质量、存放容器以及是否变质等多方面因素。为保证健康，建议尽量饮用新鲜制作的银耳汤。若要喝隔夜的银耳汤，需仔细观察其状态，一旦发现有变质迹象，应立即丢弃。