肾虚是指肾脏功能失调的症状表现，有下腹部沉重、尿频、夜尿增加、脸色苍白、腰酸背痛、性功能减退等症状。肾虚可由身体素质差、劳累过度、饮食不当等多种原因引起。对于肾虚患者，除了积极治疗外，饮食调理也是非常重要的。

下面介绍一些适宜于肾虚患者的食疗秘方：

一、鹌鹑蛋煲牛腩

鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养成分，对于肾虚患者补肾有显著效果。牛腩含有高蛋白质、低脂肪和维生素B等营养成分，既能补肾又可滋阴补血。食用时，先将牛腩切成小块放入炖盅中，加适量清水，加姜、蒜等煮沸后换小火慢炖2小时，再加入清水煮鹌鹑蛋10分钟即可。

二、山药百合煲猪肚

山药能够补肾益精、滋阴润燥、健脾开胃，百合则有滋阴养颜、清心安神的功效。猪肚富含胶原蛋白、蛋白质、微量元素等，适于肾虚患者食用。将泡好的猪肚清洗干净切成条放入炖盅中，加入山药、百合、姜、蒜、料酒、盐，加清水炖3小时即可。

三、黑豆煲鸡

黑豆是一种补肾佳品，能够清热利湿、润肤养颜、增强体力和生命力。鸡肉含有丰富蛋白质、B族维生素等，除了补脾益气、滋阴润燥外还有强身健体的作用。将洗净的黑豆用水浸泡一夜后，和清洗干净的鸡肉一同放入炖盅中，加入姜、料酒、盐等炖2-3小时即可。

四、杞子粥

杞子又称枸杞子，是一种中药材，具有补肾壮阳、滋阴补血等功效。制作杞子粥比较简单，只需将洗净后的大米加水煮至八成熟，加入适量的枸杞子继续煮至成粥即可。食用时可加入少许蜂蜜或红枣等调味。

总之，食疗补肾是一种安全、有效、经济的治疗肾虚的方法。但需要注意的是，肾虚患者要避免吃过于寒凉、辛辣刺激的食物，如生蚝、芥末、韭菜等，以免影响身体健康。同时，肾虚患者要保持良好的生活习惯，避免过度疲劳和大量饮酒、抽烟等不良行为。