豆腐中含有哪些营养成分？

豆腐富含蛋白质、钙、铁、镁、钾、大豆异黄酮、维生素 B 族等。

1.蛋白质：是豆腐的主要成分之一，能为身体提供必需的氨基酸，有助于维持身体正常的生理功能和组织修复。

2.钙：对于骨骼和牙齿的健康非常重要，有助于预防骨质疏松等疾病。

3.铁：参与血红蛋白的合成，对预防缺铁性贫血有一定作用。

4.镁：在维持心脏和肌肉的正常功能方面发挥着关键作用。

5.钾：有助于维持正常的血压和心脏功能。

6.大豆异黄酮：具有类雌激素活性，对女性健康有益。

7.维生素 B 族：如维生素 B1、B2、B6 等，参与能量代谢和神经系统的正常功能。

总之，豆腐是一种营养丰富的食品，适量食用对身体健康有诸多益处。