脂肪肝是一种常见的肝病，主要由于体内脂肪堆积过多，导致肝脏功能异常。随着生活方式和饮食结构的变化 ，脂肪肝的患病率逐年增加。饮食调整是预防和治疗脂肪肝的重要方法之一。那么，脂肪肝吃什么食物呢?接下来，我们 将详细介绍适合脂肪肝患者的食物。

首先，脂肪肝患者应尽量选择低脂肪食物。脂肪肝的形成与摄入过多的饱和脂肪酸有关。因此，应避免高脂肪食 物，例如油腻的肉类、动物内脏、油炸食品等。相反，可以选择一些低脂肪的食物，如鱼类(鲑鱼、鳕鱼等)、禽类(鸡肉 、鸭肉等)、豆制品(豆腐、豆浆等)和脱脂乳制品(牛奶、酸奶等)。

其次，脂肪肝患者应增加膳食纤维摄入。膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，促进食物的排出，减少脂肪在肠道中的 吸收。水果、蔬菜、全谷类食物都富含膳食纤维。可以多食用苹果、梨、蔬菜沙拉、全麦面包等食物。

此外，脂肪肝患者应适量摄入优质蛋白质。蛋白质是组成肝脏细胞的重要营养成分之一，对肝脏修复和代谢有重 要作用。可以选择鱼类、禽类、豆制品和蛋类等富含优质蛋白质的食物。

另外，脂肪肝患者应限制糖分摄入。摄入过多的糖分会导致肝脏过度制造脂肪，加重脂肪肝。建议减少糖果、汽 水、甜点和糖饮料的摄入。如果需要甜味，可以选择天然甜味剂，如蜂蜜或枣泥。

最后，脂肪肝患者还需要增加一些微量元素的摄入。例如，含有丰富维生素C、E以及硒的食物有利于肝脏的修复 和保护。可以多食用柑橘类水果、坚果、菠菜等。

综上所述，脂肪肝患者在日常饮食中应尽量选择低脂肪食物，增加膳食纤维的摄入，适量摄入优质蛋白质，限制 糖分摄入，并增加一些微量元素的摄入。合理的饮食习惯可以帮助控制脂肪肝的发展，促进肝脏的康复。当然，在制定 饮食计划的时候，个体差异和医生的指导也是非常重要的。