牛奶忌与哪些食物同食？

牛奶忌与巧克力、果汁、药物、茶、菠菜等同食，会影响营养吸收或产生不良反应。

1. 巧克力：牛奶富含蛋白质和钙，巧克力含有草酸。二者同食，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合，形成不溶性的草酸钙。这不仅影响钙的吸收，长期大量食用还可能增加尿路结石的风险。

2. 果汁：果汁多呈酸性，牛奶中的蛋白质遇到酸性物质会发生凝聚、沉淀。这会影响胃肠道的消化吸收，可能导致消化不良、腹泻等症状。比如在喝牛奶后马上喝橙汁，就容易出现这种情况。

3. 药物：牛奶会在药物表面形成一层膜，阻碍药物中有效成分的释放。同时，牛奶中的钙、镁等矿物质离子可能与药物发生化学反应，生成难溶性的复合物，降低药物的疗效。像四环素类抗生素、含铁药物、抗酸药等，都会受到牛奶的影响。

4. 茶：茶中含有鞣酸，鞣酸会与牛奶中的钙结合，形成不易消化的物质。这会影响钙的吸收，降低牛奶的营养价值。而且鞣酸还可能与牛奶中的蛋白质结合，产生沉淀，影响胃肠的消化功能。

5. 菠菜：菠菜中含有大量的草酸，与牛奶中的钙相遇后，会形成草酸钙沉淀。这不仅会影响钙的吸收，还可能在体内形成结石。如果长期将菠菜和牛奶一起大量食用，对身体健康不利。

牛奶营养丰富，但在食用时需注意避免与巧克力、果汁、药物、茶、菠菜等食物同食，以免影响营养吸收或产生不良反应。在日常生活中，应合理搭配食物，以充分发挥牛奶的营养价值，保障身体健康。若不小心同时食用了这些食物且出现不适症状，应及时就医。