微量元素该如何补充？

补充微量元素可通过均衡饮食、服用营养补充剂、改善烹饪方式、定期体检以及针对特殊人群特殊补充等方式，保证微量元素的充足摄入。

1. 均衡饮食：食物是微量元素的重要来源。铁元素可从瘦肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等食物中获取；锌元素在海鲜、瘦肉、坚果、豆类等食物中含量丰富；碘元素主要来源于碘盐、海带、紫菜等海产品；钙元素可通过牛奶、豆制品、鱼虾等补充；硒元素在芝麻、麦芽、蛋类、大蒜等食物中存在。日常饮食应多样化，合理搭配各类食物，以满足身体对不同微量元素的需求。

2. 服用营养补充剂：当无法从食物中获取足够的微量元素时，可在医生指导下服用营养补充剂。如缺铁性贫血患者可补充硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等铁剂；缺锌人群可服用葡萄糖酸锌、甘草锌、赖氨葡锌等锌补充剂；缺钙人群可选择碳酸钙、乳酸钙、枸橼酸钙等钙剂；缺硒人群可适当补充亚硒酸钠片等。但需注意，应严格遵医嘱，避免过量摄入。

3. 改善烹饪方式：不当的烹饪方式可能导致微量元素的流失。例如，蔬菜应先洗后切，急火快炒，避免长时间炖煮，以减少维生素C等水溶性维生素和微量元素的损失；淘米次数不宜过多，避免过度搓洗，防止B族维生素和矿物质的丢失。

4. 定期体检：定期进行体检，通过血液检测等手段了解体内微量元素的水平。这样可以及时发现缺乏或过量的情况，并在医生的专业指导下调整饮食或补充方案。

5. 特殊人群特殊补充：孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群对微量元素的需求较高。孕妇需要额外补充铁、钙、锌等微量元素，以满足自身和胎儿发育的需要；儿童生长发育迅速，对钙、铁、锌等需求较大，应保证充足摄入；老年人由于消化吸收功能下降，可能存在多种微量元素缺乏，需适当补充；运动员因大量出汗会导致微量元素丢失，也需要针对性地进行补充。

补充微量元素是维持身体健康的重要环节。通过均衡饮食、合理使用营养补充剂、改善烹饪方式、定期体检以及关注特殊人群需求等多种方式，可以有效保证身体获得足够的微量元素。但在补充过程中，务必遵循科学原则，必要时咨询医生建议，以确保补充的安全性和有效性。