牛皮癣患者绝不能碰的5类食物分别是辛辣食物、海鲜类食物、酒类、高脂高糖食物、易致敏的蔬果。
1. 辛辣食物：辛辣食物具有较强的刺激性，常见的有辣椒、花椒、芥末、生蒜等。这些食物会使血管扩张，加重皮肤炎症反应，导致牛皮癣患者的皮损症状加剧，瘙痒感也会更明显，不利于病情的控制和恢复。
2. 海鲜类食物：像鱼、虾、蟹等海鲜，属于高蛋白食物，部分患者食用后可能会引起过敏反应。而过敏会诱发或加重牛皮癣的症状，使皮肤出现更多的红斑、丘疹，还可能伴有渗出等情况。此外，海鲜的腥发之性也可能影响机体的免疫功能，干扰治疗效果。
3. 酒类：包括白酒、啤酒、葡萄酒等。酒精会对肝脏等器官造成损害，影响药物的代谢和疗效。同时，酒精还会刺激皮肤血管，使皮肤充血，加重皮肤的炎症状态，导致牛皮癣病情反复或恶化。长期饮酒还可能降低机体的抵抗力，增加感染的风险，进一步影响病情。
4. 高脂高糖食物：常见的如油炸食品、蛋糕、巧克力等。高脂食物会导致体内血脂升高，血液黏稠度增加，影响皮肤的血液循环，不利于皮肤的新陈代谢。高糖食物会引起血糖波动，还可能导致肥胖，而肥胖是牛皮癣的一个重要危险因素，会加重病情。
5. 易致敏的蔬果：例如芒果、菠萝、草莓等水果，以及芹菜、菠菜等蔬菜。这些蔬果中含有的某些成分可能会引起过敏反应，对于牛皮癣患者来说，过敏会使皮肤的屏障功能受损，加重皮肤的炎症，从而影响病情的恢复。
牛皮癣患者在饮食方面需要格外注意，避免食用辛辣食物、海鲜类食物、酒类、高脂高糖食物以及易致敏的蔬果。合理的饮食有助于控制病情，促进皮肤的恢复。如果对饮食还有其他疑问，建议咨询营养科医生或皮肤科医生。
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