空气污染严重，补蛋白增强身体抵抗力！

空气污染严重时，补蛋白增强身体抵抗力可通过选择优质蛋白食物、合理搭配食物、根据身体状况调整摄入量、注意烹饪方式、适当补充蛋白质营养剂等方式。

1. 选择优质蛋白食物：优质蛋白含人体必需氨基酸，种类齐全、数量充足、比例适当。常见的优质蛋白食物有瘦肉，如猪肉、牛肉、羊肉等，富含蛋白质且易被人体吸收；鱼类，如鲈鱼、鲫鱼、草鱼等，不仅蛋白质含量高，还含有丰富的不饱和脂肪酸；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等，是最理想的优质蛋白质食物之一；豆类，如黄豆、黑豆等，植物蛋白含量丰富；奶制品，如牛奶、羊奶等，富含优质蛋白和钙。

2. 合理搭配食物：不同食物中蛋白质的氨基酸组成不同，将多种食物搭配食用，可提高蛋白质的营养价值。比如谷类食物中赖氨酸含量较低，而豆类食物中赖氨酸含量较高，将谷类和豆类搭配食用，能起到蛋白质互补的作用，提高蛋白质的利用率。

3. 根据身体状况调整摄入量：不同人群对蛋白质的需求量不同。一般成年人每天每千克体重需要摄入0.8 - 1.2克蛋白质。从事体力劳动或运动量大的人，蛋白质的摄入量可适当增加；老年人、儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，也需要适当增加蛋白质的摄入。但蛋白质摄入并非越多越好，过量摄入可能会增加肾脏负担。

4. 注意烹饪方式：烹饪方式会影响蛋白质的消化和吸收。尽量选择清蒸、煮、炖等方式，避免油炸、油煎等高温烹饪方式，因为高温可能会破坏蛋白质的结构，降低其营养价值。例如清蒸鱼能**程度保留鱼的营养成分，而油炸鱼不仅会使鱼的营养流失，还会增加油脂的摄入。

5. 适当补充蛋白质营养剂：对于一些无法从食物中获取足够蛋白质的人，如素食者、消化功能差的人等，可以适当补充蛋白质营养剂，如蛋白粉等。但补充蛋白质营养剂应在医生或营养师的指导下进行。

在空气污染严重的情况下，通过选择优质蛋白食物、合理搭配食物、根据身体状况调整摄入量、注意烹饪方式以及适当补充蛋白质营养剂等方法来补充蛋白质，有助于增强身体抵抗力。但在实施过程中，应遵循科学合理的原则，必要时可咨询专业人士的建议。