山药一般没有**不能一起吃的食物，但和某些食物搭配可能会影响营养吸收或引起身体不适，如甘遂、碱性食物、猪肝、黄瓜、南瓜等。
1.甘遂：山药和甘遂不能一起吃，因为甘遂峻下逐水，会刺激肠管，而山药有健脾止泻的作用，两者作用相反，同时食用可能会产生不良反应。
2.碱性食物：山药富含维生素 C，与碱性食物如苏打饼干、菠菜、草莓等一起吃，可能会影响维生素 C 的吸收。
3.猪肝：猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，而山药中的维生素 C 会被猪肝中的金属离子氧化，从而降低维生素 C 的营养价值。
4.黄瓜：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，与山药同食，会破坏山药中的维生素 C，影响其营养成分。
5.南瓜：南瓜中含有维生素 C 分解酶，和山药一起吃，也会影响山药中维生素 C 的吸收。
虽然山药与上述食物一起吃可能存在一些影响，但在日常生活中，偶尔少量搭配食用一般不会造成严重后果。不过，为了更好地吸收山药的营养，还是建议尽量避免与这些食物同时大量食用。
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