葛根粉一般适量食用无明显副作用，但过量或不当食用可能会引起胃肠不适、过敏反应、影响内分泌、低血压、加重原有疾病等。
1.胃肠不适：葛根粉性凉，过量食用可能导致胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。
2.过敏反应：部分人可能对葛根粉中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸急促等过敏症状。
3.影响内分泌：长期大量食用葛根粉可能影响体内激素平衡，尤其是女性，可能出现月经紊乱。
4.低血压：葛根粉有一定的降压作用，本身血压偏低的人群食用后可能导致血压进一步降低，出现头晕、乏力等症状。
5.加重原有疾病：如果本身患有低血糖、低血钾等疾病，食用葛根粉可能会加重病情。
总之，葛根粉虽然有一定的保健作用，但食用时应注意适量，并根据自身身体状况选择。如有不适，应及时停止食用并就医。
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