干罗汉果去壳与不去壳泡水在口感、营养成分溶出、功效侧重点、适用人群、保存方式等方面存在差异。
1. 口感：干罗汉果不去壳泡水，由于外壳的阻隔，味道释放相对缓慢、温和，口感较为清淡、柔和；去壳后泡水，罗汉果内部的果肉和种子直接与水接触，味道释放迅速且浓郁，口感更甜润。
2. 营养成分溶出：罗汉果的外壳也含有一定的营养成分，如膳食纤维等，但含量相对果肉较少。不去壳泡水时，外壳中的营养成分会缓慢溶出，与果肉的营养成分共同作用；去壳后，果肉中的多糖、黄酮类、三萜类等营养成分能更快、更充分地溶入水中。
3. 功效侧重点：不去壳泡水，罗汉果整体的功效得以发挥，除了润肺止咳、生津止渴外，外壳的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，在一定程度上可改善便秘；去壳泡水，更侧重于发挥果肉对咽喉的滋润和保护作用，对于缓解咽喉肿痛、声音嘶哑等症状效果较好。
4. 适用人群：对于肠胃功能较弱、不适应过甜口感的人群，不去壳泡水更为合适，可减少对肠胃的刺激；而对于咽喉不适症状较为明显，且能接受甜润口感的人群，去壳泡水能更好地发挥其治疗作用。
5. 保存方式：干罗汉果不去壳时，外壳能起到一定的保护作用，减少果肉与空气、水分的接触，延长保存时间；去壳后，果肉容易受潮、变质，保存时需要更加注意防潮、防虫。
6. 制作便捷性：不去壳泡水时，需要将整个罗汉果稍微敲碎或掰成小块，操作相对麻烦一些；去壳后可以直接取适量果肉进行泡水，操作更为简便。
7. 美观度：不去壳泡水时，罗汉果的外壳在水中漂浮，可能会影响整体的美观度；去壳后，泡出的水更加清澈透明，视觉上更美观。
干罗汉果去壳与不去壳泡水在多个方面存在明显差异。在选择时，应根据自身的需求、口感偏好、身体状况等因素综合考虑。无论是去壳还是不去壳，干罗汉果泡水都具有一定的保健和药用价值，但如果症状较为严重，还是建议及时就医。
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