切了辣椒手很辣可通过清水冲洗、利用酸碱中和、使用酒精、涂抹护手霜、冰敷等方式缓解，还可使用炉甘石洗剂、氢化可的松乳膏、复方薄荷脑软膏等药物。
1. 清水冲洗：辣椒中的辣椒素易溶于水，用大量清水冲洗手部，能在一定程度上稀释和冲走辣椒素，减轻手部辣感。冲洗时要注意将手指、指缝等部位都冲洗干净，持续冲洗时间可在5 - 10分钟左右。
2. 酸碱中和：辣椒素呈碱性，可利用酸性物质进行中和。比如用白醋或柠檬汁涂抹在手上，酸碱中和反应能降低辣椒素的活性，从而缓解辣感。涂抹后可等待几分钟，再用清水冲洗掉。
3. 使用酒精：辣椒素是一种非极性分子，易溶于酒精。可以用棉球蘸取适量的医用酒精，轻轻擦拭手部，尤其是感觉辣的部位。酒精挥发时会带走部分热量，同时溶解辣椒素，减轻辣感。擦拭后用清水洗净。
4. 涂抹护手霜：护手霜可以在皮肤表面形成一层保护膜，减少辣椒素与皮肤的进一步接触，同时滋润皮肤，缓解辣椒素对皮肤的刺激。取适量护手霜均匀涂抹在手上，并轻轻按摩至吸收。
5. 冰敷：用冰袋或冷毛巾敷在手上，能降低手部皮肤的温度，收缩血管，减轻局部的炎症反应和辣感。每次冰敷时间约10 - 15分钟，注意避免冻伤皮肤。
6. 药物缓解：若手部辣感严重，出现红肿、瘙痒等症状，可遵医嘱使用炉甘石洗剂，其具有收敛、止痒的作用；氢化可的松乳膏能减轻炎症反应；复方薄荷脑软膏有清凉止痒的功效，可缓解不适。
切了辣椒手很辣是生活中常见的情况，可通过上述多种方法缓解不适。若采取措施后症状仍未改善或出现严重的过敏反应，如大面积皮疹、呼吸困难等，应及时前往正规医院的皮肤科就诊，以免延误病情。
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