有胃病时吃红薯和米饭哪个更养胃，需从淀粉含量、膳食纤维含量、酸碱度、消化难度、营养成分等方面考量。
1. 淀粉含量：红薯和米饭都富含淀粉，淀粉在胃内会被分解为葡萄糖提供能量。不过，红薯中的淀粉结构与米饭有所不同，红薯的淀粉在一定程度上更易被人体消化吸收，能较快为身体补充能量，对胃的负担相对较小。
2. 膳食纤维含量：红薯含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于改善消化功能，预防便秘。但对于一些患有胃溃疡、胃出血等疾病的患者，过多的膳食纤维可能会刺激胃黏膜，加重病情。而米饭的膳食纤维含量相对较低，对胃黏膜的刺激较小。
3. 酸碱度：红薯属于碱性食物，能够中和胃酸，对于胃酸分泌过多的患者有一定的缓解作用。米饭则接近中性，对胃酸的影响相对较小。所以胃酸过多的胃病患者，红薯可能更合适。
4. 消化难度：一般来说，米饭比较容易消化，尤其是煮得软烂的米饭，对胃的消化功能要求较低。红薯虽然营养丰富，但如果食用过多，可能会导致胃肠道产气增多，引起腹胀、腹痛等消化不良症状，消化功能较弱的患者可能不太适合大量食用红薯。
5. 营养成分：红薯除了含有淀粉和膳食纤维外，还富含维生素 A、维生素 C、钾等营养成分，这些营养物质有助于维持胃黏膜的健康。米饭的主要营养成分是碳水化合物，其他营养成分相对较少。从营养角度看，红薯能为胃提供更多的有益物质。
综上所述，有胃病时吃红薯和米饭哪个更养胃不能一概而论。如果是胃酸过多、消化功能尚可且希望补充更多营养的患者，适量食用红薯可能更养胃；而对于消化功能较弱、胃黏膜较为敏感的患者，米饭可能是更好的选择。无论选择哪种食物，都应注意适量食用，避免加重胃部负担。若胃病症状严重，应及时到正规医院消化内科就诊。
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