吃芒果过敏的症状多样，包括皮肤症状、口腔症状、呼吸道症状、胃肠道症状、全身症状等。
1. 皮肤症状：这是较为常见的症状。食用芒果后，口周皮肤可能出现红斑、丘疹，伴有明显瘙痒，严重时会出现肿胀、水疱、渗出等表现。部分人接触芒果汁液的手部也可能出现类似的皮疹。还有可能出现全身性的皮肤过敏反应，如泛发性的红斑、风团，也就是通常所说的荨麻疹，瘙痒感较为剧烈。
2. 口腔症状：口腔黏膜会有明显的不适。患者可能感觉口唇肿胀、麻木、疼痛，口腔内黏膜发红、水肿，还可能出现口腔溃疡，影响正常的进食和说话。
3. 呼吸道症状：轻度的呼吸道过敏症状可能表现为打喷嚏、流鼻涕、鼻塞等，类似感冒的症状。严重时可出现咳嗽、气喘、呼吸困难等症状，这是由于过敏反应导致气道痉挛、黏膜水肿，影响了正常的呼吸功能。
4. 胃肠道症状：胃肠道也可能受到影响。患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这是因为芒果中的过敏原刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道的过敏反应，导致胃肠蠕动紊乱。
5. 全身症状：少数情况下，会出现全身症状，如发热、乏力、头晕等。严重的过敏反应甚至可能导致过敏性休克，患者会出现血压下降、意识丧失、心跳加快等症状，这是非常危急的情况，需要立即进行抢救。
吃芒果过敏的症状表现较为复杂，从轻微的皮肤和口腔症状到严重的呼吸道、胃肠道症状甚至过敏性休克都有可能出现。一旦出现吃芒果过敏的症状，应立即停止食用芒果，并根据症状的严重程度采取相应的措施。症状较轻时可自行观察，多喝水促进过敏原排出；症状较重或持续不缓解时，应及时就医。治疗上，常用的药物有氯雷他定、西替利嗪、马来酸氯苯那敏等，但具体用药需遵医嘱。在日常生活中，对芒果过敏的人群应避免食用芒果及芒果制品。
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