海参主要补什么？

海参具有多种滋补功效，主要可补充蛋白质、矿物质、维生素、精氨酸、酸性粘多糖等。

1. 蛋白质：海参富含优质蛋白质，且其含有的必需氨基酸种类齐全，比例接近人体的需求，易于被人体吸收利用。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于维持身体正常的新陈代谢、修复受损组织、增强免疫力等方面都起着关键作用。比如身体受伤后，充足的蛋白质有助于伤口的愈合和组织的修复。

2. 矿物质：海参中含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，对于预防骨质疏松症有一定帮助；铁参与血红蛋白的合成，能够预防缺铁性贫血；锌对于人体的生长发育、免疫功能、味觉和嗅觉都有重要影响；硒具有抗氧化作用，能清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，对心血管健康有益。

3. 维生素：海参中含有维生素A、维生素E、维生素B族等多种维生素。维生素A对视力、皮肤健康和免疫系统有重要作用；维生素E是一种抗氧化剂，能延缓衰老，保护细胞免受自由基的侵害；B族维生素参与人体的能量代谢过程，对神经系统的正常功能也有重要意义。

4. 精氨酸：精氨酸是一种人体必需的氨基酸，海参中精氨酸含量较高。精氨酸在人体的生殖系统、免疫系统和心血管系统中发挥着重要作用。它有助于促进精子的生成和发育，提高男性的生殖能力；还能增强免疫力，调节体内的免疫反应；对心血管系统，精氨酸可以促进血管扩张，降低血压，改善血液循环。

5. 酸性粘多糖：海参中的酸性粘多糖具有多种生理活性。它可以调节血脂，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化；还具有抗凝血作用，能抑制血小板的聚集，减少血栓的形成；同时，酸性粘多糖对提高机体的免疫力、抗肿瘤、延缓衰老等方面也有一定的功效。

海参是一种营养丰富且具有多种滋补功效的食物，其含有的蛋白质、矿物质、维生素、精氨酸和酸性粘多糖等成分，对人体的健康有着多方面的益处，包括增强免疫力、促进生长发育、保护心血管、延缓衰老等。但食用海参时也应注意适量，避免因过度食用带来不良影响。