骨质疏松饮食禁忌包括高盐食物、大量咖啡因饮品、高磷食物、酒精以及富含草酸的食物等。
1. 高盐食物：食盐的主要成分是氯化钠，过量摄入盐分会使尿钙排出增加。因为肾脏在排泄过多钠离子的同时，会顺带排出更多的钙离子，从而加重钙流失，不利于骨质疏松的防治。常见的高盐食物有咸鱼、腌肉、咸菜等。
2. 大量咖啡因饮品：咖啡、茶等含有咖啡因的饮品，如果大量饮用，会影响肠道对钙的吸收。咖啡因能与钙结合，形成难以吸收的复合物，减少钙的摄取。同时，咖啡因还会增加尿钙的排泄，进一步导致体内钙含量降低。
3. 高磷食物：当磷摄入过多时，会在肠道内与钙结合形成不溶性的磷酸钙，影响钙的吸收。而且，体内磷钙比例失衡，会刺激甲状旁腺分泌甲状旁腺激素，促使骨钙溶解入血，以维持血钙平衡，从而加速骨量丢失。常见的高磷食物有动物内脏、碳酸饮料等。
4. 酒精：酒精会影响维生素D的活化，抑制肠道对钙、磷的吸收，降低血钙浓度。同时，酒精还会直接作用于成骨细胞，抑制骨的形成，加速骨的破坏，加重骨质疏松的病情。
5. 富含草酸的食物：菠菜、苋菜、空心菜等富含草酸的食物，草酸能与钙结合形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。在食用这类食物前，可以先焯水，以减少草酸含量。
骨质疏松患者在饮食方面需要特别注意，避免食用高盐食物、大量咖啡因饮品、高磷食物、酒精和富含草酸的食物等。合理的饮食有助于维持骨骼健康，减缓骨质疏松的进展。同时，患者还应保证摄入足够的钙和维生素D，必要时可在医生指导下补充钙剂、维生素D等药物，如碳酸钙、枸橼酸钙、维生素D滴剂等，但需遵医嘱使用。如果对饮食有疑问，可咨询营养科医生获取更专业的建议。
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