吃了变质食物可通过催吐、补充水分、服用药物、观察症状、及时就医等方式应对。
1. 催吐：在进食变质食物较短时间内，可尝试催吐。用手指或筷子刺激咽喉部，引发呕吐反射，促使胃内尚未消化的变质食物排出体外，减少有害物质的吸收。但需注意，若患者已出现昏迷、抽搐等情况，不可进行催吐，以免发生窒息。
2. 补充水分：吃了变质食物后，可能会出现呕吐、腹泻等症状，导致身体失水。此时应适当补充水分，可饮用温开水、淡盐水或口服补液盐等，以维持身体的水、电解质平衡，防止脱水。
3. 服用药物：针对不同症状可服用相应药物。若出现腹痛、腹泻，可服用蒙脱石散等止泻药物，它能吸附肠道内的毒素和病原体，保护肠道黏膜；还可服用黄连素，其具有一定的抗菌消炎作用。若伴有恶心、呕吐，可服用多潘立酮等促胃肠动力药物，促进胃排空，缓解症状。但服用药物需遵医嘱。
4. 观察症状：密切关注身体出现的症状，如体温、呕吐和腹泻的频率、腹痛的程度等。若症状较轻，可先在家中进行观察和护理。若出现高热、剧烈呕吐、腹泻不止、脱水严重、精神萎靡等症状，提示病情可能较为严重。
5. 及时就医：当吃了变质食物后出现严重不适症状，或经过上述处理后症状仍未缓解甚至加重时，应及时前往正规医院就诊。医生会根据具体情况进行详细检查，如血常规、大便常规等，以明确病因，并给予相应的治疗，可能包括静脉补液、抗感染等治疗措施。
吃了变质食物后，可先采取催吐、补充水分等措施进行初步处理，同时服用合适的药物缓解症状，并密切观察身体状况。若症状严重或持续不缓解，务必及时就医，以保障身体健康。
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