和肝炎患者吃饭是否会传染，取决于肝炎类型、病毒载量、传播途径、自身免疫力、有无皮肤黏膜破损等。
1. 肝炎类型：不同类型的肝炎传播途径不同。甲肝和戊肝主要通过粪 - 口途径传播，若和甲肝或戊肝患者一起吃饭，且食物或餐具被患者粪便污染，就有可能被传染。而乙肝、丙肝主要通过血液、母婴和性接触传播，一般情况下，和乙肝、丙肝患者一起吃饭不会传染，但存在特殊情况。丁肝病毒是一种缺陷病毒，需在乙肝病毒的辅助下才能复制，其传播途径与乙肝类似。
2. 病毒载量：患者体内病毒载量越高，传染性越强。若甲肝或戊肝患者处于病毒大量复制期，其粪便中排出的病毒量多，污染食物或餐具后，他人感染的风险增加。对于乙肝和丙肝患者，高病毒载量时，若与患者有血液暴露的接触，感染可能性也会提高。
3. 传播途径：甲肝和戊肝经粪 - 口途径传播，如患者饭前未洗手，接触食物后，病毒可污染食物，健康人食用后可能感染。乙肝和丙肝主要通过血液传播，若与患者共用餐具时，口腔、消化道等部位有破损出血，而患者也有口腔出血等情况，病毒可能通过血液进入健康人体内，但这种情况发生概率较低。
4. 自身免疫力：自身免疫力强的人，即使接触到少量病毒，免疫系统也可能将其清除，不易感染。而免疫力低下的人群，如儿童、老年人、患有其他疾病导致免疫功能受损者，感染的风险相对较高。
5. 有无皮肤黏膜破损：若口腔、消化道等部位存在溃疡、破损等情况，与肝炎患者一起吃饭时，病毒更容易通过破损处进入体内，增加感染的可能性。
和肝炎患者吃饭是否会传染不能一概而论，与多种因素相关。对于甲肝和戊肝，要注意饮食卫生，避免接触被污染的食物和餐具。对于乙肝和丙肝，一般日常吃饭传染风险低，但要避免血液暴露的接触。同时，可通过接种疫苗等方式提高自身免疫力，降低感染风险。若担心感染，可及时就医检查。
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