腰椎间盘突出症患者可以适量食用酸梅。

酸梅属于常见的水果，富含多种维生素及微量元素，适当进食有助于机体健康，对病情恢复也有一定好处。但若过量摄入可能会增加胃肠负担，引起腹胀、腹泻等症状，不利于身体健康。因此，患者在日常生活中需注意合理饮食，保持营养均衡。

除上述提及的酸梅外，患者还可以适量食用香蕉、猕猴桃等水果，也可以多吃新鲜蔬菜，比如芹菜、菠菜等，有利于促进病情恢复。

对于患有腰椎间盘突出症的患者，应避免剧烈运动，以减少腰部负担，并建议定期复查，监测病情变化。