麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的面粉，具有筋度高、颜色白、口感细腻、吸水性好、麦香浓郁等特点。
1.筋度高：麦芯粉的蛋白质含量较高，制作出的面食筋道有嚼劲，适合制作面条、饺子皮等。
2.颜色白：其色泽较为洁白，制作的面食外观美观，能提升食欲。
3.口感细腻：质地细腻，入口顺滑，给人良好的口感体验。
4.吸水性好：在和面过程中能较好地吸收水分，使面团更加柔软。
5.麦香浓郁：保留了小麦的天然香气，让面食味道更加纯正。
总之，麦芯粉是一种优质的面粉，在家庭烹饪和食品加工中都有广泛的应用。
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