在医学角度，不能食用的瓜有苦瓠瓜、发芽的甜瓜、变质的西瓜、喷有过量农药的黄瓜、腐烂的南瓜等。
1. 苦瓠瓜：苦瓠瓜含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏。误食后数小时内便会出现口干、头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的会危及生命。这种毒素会刺激胃肠道，影响人体的正常生理功能。
2. 发芽的甜瓜：甜瓜发芽后，其内部会产生一些有毒物质。甜瓜在发芽过程中，营养物质会发生转化，一些原本无害的成分可能会变成对人体有害的物质。食用发芽的甜瓜可能会导致食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，影响人体的消化功能。
3. 变质的西瓜：西瓜变质后，会滋生大量的细菌和霉菌。这些微生物会分解西瓜中的营养成分，产生有害物质。食用变质西瓜后，容易引发急性肠胃炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能导致脱水和电解质紊乱。
4. 喷有过量农药的黄瓜：如果黄瓜在生长过程中喷洒了过量的农药，农药残留会超标。人体摄入过量的农药后，可能会出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状，长期积累还可能对人体的神经系统、免疫系统等造成损害。
5. 腐烂的南瓜：南瓜腐烂后，其内部组织会被微生物分解，产生毒素。食用腐烂的南瓜可能会引起食物中毒，导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等，影响人体的健康。
在日常生活中，为了保证身体健康，应避免食用上述这些不能吃的瓜。在挑选瓜类时，要仔细观察其外观、气味等，确保其新鲜、无毒。如果不小心食用了不能吃的瓜并出现不适症状，应及时就医。
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