情绪低落时吃山药能改善，与山药富含营养物质、调节神经系统、改善消化功能、调节激素水平、具有药用功效等因素有关。
1. 富含营养物质：山药含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B2、B6等。维生素B1参与神经系统的能量代谢，有助于维持神经系统的正常功能；维生素B6能参与神经递质的合成，如血清素等，血清素对情绪调节起着重要作用，缺乏血清素可能导致情绪低落、焦虑等问题。此外，山药中的矿物质如镁，能调节神经和肌肉活动，缓解紧张情绪。
2. 调节神经系统：山药中的一些成分可以调节神经系统的功能。它能促进大脑分泌内啡肽，内啡肽被称为“快乐激素”，能带来愉悦感和放松感，帮助缓解情绪低落。同时，山药对神经系统有一定的滋养作用，可提高神经系统的稳定性和抗压能力。
3. 改善消化功能：情绪和消化系统之间存在密切联系。当情绪低落时，可能会出现食欲不振、消化不良等问题。山药富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善消化功能，增强脾胃功能。良好的消化状态有助于身体更好地吸收营养，从而为身体和大脑提供充足的能量，对情绪产生积极影响。
4. 调节激素水平：山药中的植物雌激素样物质，能帮助调节体内激素平衡。激素水平的稳定对情绪的稳定至关重要，特别是对于女性在生理期或更年期因激素变化引起的情绪波动，食用山药可能有助于缓解。
5. 具有药用功效：从中医角度看，山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。脾胃功能强健，气血生化充足，能滋养心神，使人心情舒畅。同时，山药的滋补作用有助于增强身体的正气，提高身体的抵抗力和适应能力，从而在一定程度上改善情绪状态。
综上所述，情绪低落时吃山药或许能改善情绪，这得益于山药富含营养物质、调节神经系统、改善消化功能、调节激素水平以及其药用功效等。不过，若情绪低落问题较为严重，应及时寻求专业医生的帮助，同时可将山药作为日常饮食的一部分，辅助改善情绪。
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