疫情当下，权威专家推荐的补蛋白食物有鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类、瘦肉等。
1. 鸡蛋：鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。其蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用，营养价值很高。无论是煮鸡蛋、蒸蛋羹还是做成荷包蛋，都是简单又营养的吃法。
2. 牛奶：牛奶是优质蛋白质的重要来源之一，同时富含钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分。常见的牛奶有全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶，可以根据个人的健康状况和需求进行选择。对于乳糖不耐受的人群，也可以选择低乳糖牛奶或酸奶来补充蛋白质。
3. 鱼肉：鱼肉的蛋白质含量丰富，且其肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量较多，因此肉质细嫩，容易消化吸收。像鲈鱼、鲫鱼、鳕鱼等都是不错的选择，清蒸的烹饪方式能**程度保留鱼肉的营养。
4. 豆类：豆类包括黄豆、黑豆、绿豆等，其中黄豆的蛋白质含量**，且为优质植物蛋白。豆类可以加工成各种豆制品，如豆腐、豆浆、豆皮等。豆腐软嫩可口，豆浆易于消化，都是补充蛋白质的佳品。
5. 瘦肉：如猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉等，瘦肉中的蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。可以采用炒、炖等多种烹饪方式，但要注意避免过度加工，以免破坏其中的营养成分。
在疫情当下，补充足够的蛋白质有助于增强身体免疫力，更好地抵御病毒侵袭。鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类和瘦肉都是优质的蛋白质来源，可以根据个人口味和饮食习惯合理搭配食用，保证摄入充足的蛋白质。同时，也要注意饮食的均衡和多样化，以维持身体的健康。
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