海鲜营养价值高,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、生物活性物质等。
1. 优质蛋白质:海鲜是优质蛋白质的重要来源,其蛋白质含有人体必需的各种氨基酸,且组成与人体组成模式接近,易于被人体吸收和利用。比如鱼类、虾类、贝类等,能够为人体补充日常所需的蛋白质,维持身体正常的生理功能,如肌肉修复和生长、增强免疫力等。
2. 不饱和脂肪酸:海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是欧米伽 -3 脂肪酸,像二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。这些脂肪酸对心血管健康有益,能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,减少血栓形成,降低心脏病和中风的风险。同时,DHA 对大脑和视网膜的发育和功能维持也起着重要作用,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
3. 维生素:海鲜富含多种维生素,如维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等。维生素 A 对视力、皮肤健康和免疫系统有重要作用;维生素 D 有助于钙的吸收和利用,对骨骼健康至关重要;B 族维生素参与人体的新陈代谢过程,维持神经系统的正常功能。
4. 矿物质:海鲜中含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌、硒等。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素;铁是血红蛋白的组成成分,参与氧气的运输;锌对生长发育、免疫功能和味觉有重要影响;硒具有抗氧化作用,能保护细胞免受自由基的损伤,增强免疫力。
5. 生物活性物质:一些海鲜中还含有独特的生物活性物质,如虾青素等。虾青素是一种强大的抗氧化剂,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种保健功能,能够帮助人体抵抗衰老、预防慢性疾病。
综上所述,海鲜的营养价值丰富,涵盖了优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和生物活性物质等多个方面。适量食用海鲜有助于维持身体健康、促进生长发育、预防多种疾病。但在食用海鲜时,也需要注意食品安全和过敏等问题。
【免责申明:本文由第三方发布,内容仅代表作者本人的观点,与本站无关。本站仅提供网络技术服务,对文章的原创性及内容真实性不做任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如因作品内容、知识产权和其他问题需与本网联系的,请发邮件至fw@familydoctor.com.cn,我们将会定期收集意见并促进解决。】
黄斑裂孔的症状及治疗 [详情]
喉咙里的滋滋小气泡:是什么在作响? [详情]
结膜囊肿的原因和治疗方式 [详情]
结膜囊在哪 [详情]
结核杆菌是什么 [详情]
人流后月经异常可通过生活方式调整、情绪调节、药物治疗、定期检查、及时就医等方法科学应对。 [详情]
儿童发烧是常见症状,可通过物理降温、合理饮食、保证休息、药物治疗等方式促进康复。物理降温能快速散热,合理饮食可提供能量,保证休息利... [详情]
处女膜没破也存在怀孕的可能,主要与处女膜结构特点、精子活力、性行为方式、排卵期情况、精液溢出位置等因素有关。 [详情]
性生活时间长短受多种因素影响,如身体状况、心理状态、年龄差异、环境因素、性技巧等。 [详情]
小儿感冒咳嗽是常见疾病,正确用药需考虑病情类型、药物成分、适用年龄、药物副作用、病情严重程度等。 [详情]
防治肺部微小结节可从生活方式调整、定期体检筛查、合理药物治疗等方面入手。生活方式调整包括戒烟、改善居住环境等;定期体检筛查能及时发... [详情]
癌症患者饮食不当会从营养缺乏、肠道功能紊乱、免疫力下降、影响治疗效果、增加复发风险等方面影响康复进程。 [详情]
同房后10天使用验孕棒有检测原理、检测准确性、使用注意事项、结果解读、替代检测方法等方面的秘密。 [详情]
消除眼部细纹可从日常护理、按摩手法、饮食调整、充足睡眠、医学美容等方面着手。 [详情]
肝气不舒是中医常见病症,症状有情绪抑郁、胸胁胀痛、食欲不振、月经不调、失眠多梦等。防治方法包括情绪调节、饮食调整、运动锻炼、中药调... [详情]