近视1000度属于高度近视，通过合理饮食补充营养有助于维护视力，可补充富含维生素A、维生素C、B族维生素、叶黄素以及蛋白质的食物。
1. 富含维生素A的食物：维生素A是视网膜感光物质视紫红质的重要组成成分，对维持正常视觉功能至关重要。常见的富含维生素A的食物有动物肝脏，如猪肝、鸡肝等，还有奶类、胡萝卜、菠菜等。动物肝脏中维生素A含量丰富且易被人体吸收；胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。
2. 富含维生素C的食物：维生素C具有抗氧化作用，能防止视网膜受到自由基的损伤，有助于维持眼内各种结构的生物活性。新鲜的水果和蔬菜是维生素C的良好来源，例如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等水果，以及青椒、西兰花、西红柿等蔬菜。
3. B族维生素：B族维生素参与人体的新陈代谢，对眼睛的神经系统也有重要作用。缺乏B族维生素可能会导致眼睛畏光、流泪、视力疲劳等症状。可以通过食用全麦食品、豆类、坚果、瘦肉等来补充B族维生素。
4. 叶黄素：叶黄素是一种类胡萝卜素，它能过滤蓝光，保护眼睛的黄斑区域。绿色蔬菜如羽衣甘蓝、菠菜等，以及玉米、南瓜等食物中含有丰富的叶黄素。
5. 富含蛋白质的食物：蛋白质是人体组织的重要组成部分，眼睛的视网膜、晶状体等结构也需要蛋白质来维持正常功能。常见的富含蛋白质的食物有鱼类、蛋类、豆类、瘦肉等。鱼类中的蛋白质含有人体所需的必需氨基酸，且易于消化吸收；豆类中的植物蛋白也是不错的选择。
对于近视1000度的情况，虽然饮食营养不能完全逆转近视，但合理摄入富含维生素A、维生素C、B族维生素、叶黄素以及蛋白质的食物，能在一定程度上维护眼睛健康，减缓视力进一步下降。不过，饮食调整只是辅助手段，还应注意保持良好的用眼习惯，定期进行眼部检查。若视力出现异常变化，应及时前往正规医院的眼科就诊。
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