孕妇喝椰子水宝宝会白的说法缺乏科学依据，属于智商税。这涉及到遗传因素、皮肤代谢、营养成分、个体差异、医学研究等方面。
1. 遗传因素：宝宝的肤色主要由遗传基因决定。父母双方的基因组合对宝宝肤色起着关键作用，若父母肤色较深，仅靠孕妇喝椰子水无法改变宝宝的遗传肤色。
2. 皮肤代谢：宝宝皮肤的颜色和质地是一个复杂的生理过程，与皮肤的新陈代谢、黑色素的合成与分布等有关。椰子水并不能直接影响宝宝皮肤的这些生理过程。
3. 营养成分：椰子水含有一定的维生素、矿物质和电解质等营养成分，虽然对孕妇的健康有益，能补充水分和营养，但其中并没有特定的成分可以直接作用于宝宝的肤色，使其变白。
4. 个体差异：不同孕妇对椰子水的吸收和利用情况不同，而且每个宝宝的发育情况也存在个体差异。即使孕妇喝了椰子水，也不能保证对宝宝的肤色产生统一的影响。
5. 医学研究：目前并没有科学的医学研究能够证明孕妇喝椰子水与宝宝皮肤变白之间存在必然联系。医学研究更注重基于循证医学的证据，而不是没有根据的传言。
综上所述，孕妇喝椰子水宝宝会白这种说法没有科学依据，是一种智商税。孕妇在孕期可以适量饮用椰子水来补充水分和营养，但不应将其视为让宝宝变白的方法。在孕期，孕妇应保持科学的饮食观念，注重全面均衡的营养摄入，同时遵循医生的建议进行产检和保健。
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