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奶蛋白是奶类中含有的蛋白质，包括酪蛋白、乳清蛋白等多种类型，对人体营养和健康具有重要作用。
1.酪蛋白：是奶蛋白的主要成分之一，具有较高的营养价值，在消化过程中缓慢释放氨基酸。
2.乳清蛋白：是一种优质的完全蛋白质，富含必需氨基酸，容易被人体吸收。
3.免疫球蛋白：能增强人体的免疫力，对抵抗病原体入侵有一定帮助。
4.乳铁蛋白：具有抗菌、抗病毒和调节免疫等功能。
5.β-乳球蛋白：也是奶蛋白的重要组成部分，对维持人体生理功能有一定作用。
总之，奶蛋白是奶类中多种蛋白质的统称，它们共同为人体提供必需的营养成分，维持身体的正常生理功能。
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