热点：新冠康复期，权威推荐甜菜根的健康吃法

新冠康复期食用甜菜根对身体恢复有益，权威推荐的健康吃法有甜菜根汁、甜菜根沙拉、甜菜根汤、甜菜根炒肉、甜菜根煎饼等。

1. 甜菜根汁：将新鲜甜菜根洗净去皮，切成小块后放入榨汁机中，加入适量的水，榨出汁即可。可以根据个人口味加入一些蜂蜜或者柠檬汁来改善口感。甜菜根汁富含维生素和矿物质，能够快速补充身体所需的营养，促进新陈代谢，有助于身体在新冠康复期恢复体力。

2. 甜菜根沙拉：把甜菜根煮熟后切成薄片或者小块，搭配生菜、黄瓜、番茄等蔬菜，再加入一些坚果和橄榄油、醋调制的酱汁。这种吃法既保留了甜菜根的营养，又有丰富的口感和多样的食材搭配，能为身体提供多种维生素和膳食纤维，增强免疫力。

3. 甜菜根汤：可以选用甜菜根、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮汤。先将蔬菜切成适当大小，放入锅中加水炖煮，煮至蔬菜软烂后，加入适量的盐和胡椒粉调味。甜菜根汤具有温暖身体、促进消化的作用，对于新冠康复期肠胃功能较弱的人来说是很好的选择。

4. 甜菜根炒肉：将甜菜根和猪肉或者牛肉切成丝，先将肉炒熟，再加入甜菜根丝一起翻炒。在翻炒过程中可以加入适量的生抽、料酒等调味料。这道菜荤素搭配，既能补充蛋白质，又能摄入甜菜根的营养成分，有助于增强体质。

5. 甜菜根煎饼：把甜菜根擦成丝，加入面粉、鸡蛋、水搅拌成面糊，然后在平底锅中煎成薄饼。甜菜根煎饼口感香甜，容易消化，适合新冠康复期食欲不佳的人食用，能为身体提供能量。

6. 甜菜根炖排骨：将排骨焯水后与甜菜根一起放入锅中，加入适量的水和调料，如八角、桂皮、姜片等，小火慢炖。这道菜营养丰富，排骨富含蛋白质和钙质，甜菜根则能增加汤的甜味和营养，有助于身体恢复元气。

7. 甜菜根寿司：把蒸熟的甜菜根切成条，与米饭、海苔等一起制作成寿司。这种吃法新颖独特，能增加饮食的趣味性，同时也能让身体摄入甜菜根的营养。

在新冠康复期，选择权威推荐的甜菜根健康吃法，能够为身体提供丰富的营养，促进身体恢复。不同的吃法各有特点，可以根据个人口味和身体状况进行选择。合理搭配饮食，有助于在康复期更好地恢复体力和增强免疫力。