老年人肺炎吃水果，需考虑水果的水分含量、维生素含量、糖分、温热寒凉属性、食用方式等。
1. 水分含量：肺炎会导致老年人呼吸道水分丢失增加，选择水分含量高的水果有助于补充水分，稀释痰液，促进痰液排出。如西瓜、梨、橙子等，这些水果水分充足，能缓解因肺炎引起的咽干、口渴等症状。
2. 维生素含量：富含维生素C的水果，如猕猴桃、草莓、柑橘等，具有抗氧化作用，能增强机体免疫力，帮助老年人抵抗肺炎病原体。维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性有重要作用，芒果、杏等富含维生素A原，在人体内可转化为维生素A。
3. 糖分：肺炎老年人若伴有糖尿病，需严格控制水果的糖分摄入。应选择低糖水果，如柚子、苹果、樱桃等，避免血糖波动过大影响病情。而对于血糖正常的老年人，也不宜过量食用高糖水果，以防痰液黏稠。
4. 温热寒凉属性：从中医角度看，水果有温热寒凉之分。肺炎若属热证，可适当食用寒凉性水果，如香蕉、柿子等，起到清热作用；若属寒证，则应选择温热性水果，如桂圆、荔枝等，但要注意适量，以免助火生热。
5. 食用方式：水果可直接生食，也可制作成果汁、果泥。对于牙齿不好或消化功能差的老年人，果泥是不错的选择；而果汁便于饮用，但自制果汁时不要添加过多糖分。不过，不建议将水果加热过度，以免破坏其中的营养成分。
老年人肺炎期间，合理选择和食用水果对病情恢复有益。综合考虑水果的水分、维生素、糖分、属性和食用方式等因素，能让老年人在享受水果美味的同时，获得更好的营养支持。但水果不能替代药物治疗，若肺炎症状严重，应及时就医，遵循医生的治疗建议。
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