儿童缺铁会对身体发育造成不良影响，可通过摄入高含铁食物改善。常见的高含铁食物有动物肝脏、动物血、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜、菌类等。
1. 动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，动物肝脏含铁量丰富，且为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。儿童适量食用动物肝脏，能有效补充铁元素，预防缺铁性贫血，促进身体发育。
2. 动物血：像猪血、鸭血等，动物血也是很好的补铁食物。其铁含量高，同样属于血红素铁，消化吸收相对容易。可以将动物血做成血豆腐给儿童食用，口感嫩滑，儿童通常比较容易接受。
3. 瘦肉：猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉中含有一定量的铁。虽然瘦肉中的铁含量可能不如动物肝脏和动物血，但也是日常饮食中铁的重要来源之一。瘦肉还富含蛋白质等其他营养物质，有助于儿童的生长发育。
4. 豆类：黄豆、黑豆等豆类食物含有丰富的植物铁。同时，豆类还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。可以将豆类制成豆浆、豆腐等豆制品给儿童食用，增加铁的摄入。
5. 绿叶蔬菜：菠菜、油菜等绿叶蔬菜中含有一定量的铁。虽然植物性铁的吸收率相对较低，但绿叶蔬菜中还含有丰富的维生素C等成分，能促进铁的吸收。可以将绿叶蔬菜做成蔬菜泥或蔬菜汤给儿童食用。
6. 菌类：黑木耳、香菇等菌类食物含铁量也较高。菌类还含有多种生物活性物质，对儿童的健康有益。可以将菌类与其他食材搭配烹饪，让儿童摄入更多的铁。
儿童缺铁会影响身体发育，通过合理安排饮食，多摄入上述高含铁食物，能在一定程度上补充铁元素，预防缺铁性贫血。但如果儿童缺铁情况较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意饮食的均衡和多样化，以保证儿童获得全面的营养。
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