食用鸡肉能补充蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、氨基酸等。
1.蛋白质：鸡肉富含优质蛋白质，是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能，促进肌肉生长和修复。
2.维生素：如维生素 B6、维生素 B12 等，参与身体的新陈代谢，对神经系统的正常运作和红细胞的生成具有重要意义。
3.矿物质：含有铁、锌、硒等矿物质。铁有助于预防缺铁性贫血；锌对免疫系统和生长发育有益；硒具有抗氧化作用。
4.脂肪：鸡肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
5.氨基酸：包含多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。
总之，鸡肉是一种营养丰富的食物，适量食用可为身体提供多种必需的营养成分，但应注意烹饪方式，尽量选择健康的烹饪方法，如清蒸、煮等，以减少油脂摄入。
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