苹果能补充多种维生素，如维生素C、维生素B族（包括维生素B1、B2、B6等）、维生素E、维生素K、维生素A等。
1. 维生素C：苹果中含有一定量的维生素C，它是一种抗氧化剂，能促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的弹性和光泽，增强免疫力，帮助身体抵抗感染和疾病。同时，维生素C还能促进铁的吸收，对预防缺铁性贫血有一定作用。
2. 维生素B族：苹果中包含多种B族维生素。维生素B1参与能量代谢过程，有助于维持神经系统的正常功能，保证心脏、肌肉等器官的正常运作。维生素B2对皮肤和黏膜的健康很重要，能预防口角炎、唇炎等疾病。维生素B6在蛋白质代谢、神经递质合成等方面发挥着关键作用，有助于调节情绪和维持正常的大脑功能。
3. 维生素E：作为一种脂溶性抗氧化剂，维生素E能保护细胞免受自由基的损伤，延缓细胞衰老，对心血管健康有益。它还能促进生殖功能，维持正常的生育能力。
4. 维生素K：苹果中的维生素K对骨骼健康有重要意义，它能促进钙的吸收和利用，有助于维持骨骼的强度和密度，降低骨折的风险。此外，维生素K还参与血液凝固过程，对正常的凝血功能起着关键作用。
5. 维生素A：苹果中含有少量的维生素A原，如β - 胡萝卜素等，在人体内可以转化为维生素A。维生素A对视力健康至关重要，能维持正常的视觉功能，预防夜盲症和干眼症。同时，它还能促进上皮组织的生长和分化，保持皮肤和黏膜的完整性。
苹果富含多种维生素，这些维生素在人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等多个方面都发挥着重要作用。通过食用苹果，可以在一定程度上补充身体所需的这些维生素，维持身体的健康状态。但为了保证营养的全面均衡，还应摄入其他种类丰富的食物。
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