奶粉保质期受包装形式、储存条件、奶粉类型、生产工艺、添加成分等因素影响。
1. 包装形式：不同包装的奶粉保质期不同。罐装奶粉密封性好，能更好隔绝空气、水分和细菌，保质期通常较长，一般为2年左右；袋装奶粉密封效果相对差，保质期大概在18个月；铝箔包装奶粉保质期与袋装相近，约18个月。
2. 储存条件：储存环境对保质期影响大。奶粉应存于阴凉、干燥、通风处，温度在20℃ - 25℃，相对湿度低于60%。若储存环境温度高、湿度大，奶粉易受潮结块、滋生细菌，缩短保质期；若储存环境干净卫生、温度湿度适宜，保质期能接近标注时长。
3. 奶粉类型：不同类型奶粉保质期有差异。全脂奶粉脂肪含量高，易氧化变质，保质期相对短，约1年半到2年；脱脂奶粉脂肪含量低，保质期稍长，可达2年左右；婴幼儿奶粉对营养和安全性要求高，保质期一般为18个月到2年；成人奶粉保质期通常为2年。
4. 生产工艺：先进生产工艺能延长保质期。采用喷雾干燥技术生产的奶粉，水分含量低，微生物不易生长繁殖，保质期较长；生产过程中杀菌不彻底或包装密封不严，奶粉易受污染，保质期缩短。
5. 添加成分：奶粉添加成分也影响保质期。添加益生菌、DHA等营养成分的奶粉，因这些成分稳定性差，保质期会短些；未添加特殊成分的普通奶粉，保质期相对长。
奶粉保质期受多种因素综合影响。购买奶粉时要关注生产日期和保质期，选择近期生产的产品。储存时要按要求进行，开封后尽快食用，以保证奶粉质量和营养价值。若奶粉出现异味、结块、变色等情况，即便在保质期内也不宜食用。
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