饭后血糖值为 11mmol/L 时，需要综合考虑多种因素来制定治疗方案，包括饮食控制、运动调节、药物治疗、血糖监测以及生活习惯调整等。
1. 饮食控制：合理控制碳水化合物的摄入量，减少高糖、高脂肪、高盐食物的摄入。增加蔬菜、全谷物、优质蛋白质的比例。例如，每餐适量搭配绿叶蔬菜如菠菜、芹菜，主食选择糙米、全麦面包等，蛋白质可选择瘦肉、鱼类、豆类。
2. 运动调节：坚持适量的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，每周至少 150 分钟。运动可以提高身体对胰岛素的敏感性，有助于降低血糖。
3. 药物治疗：如果单纯生活方式调整无法有效控制血糖，可能需要药物治疗。常见药物有二甲双胍，它可以减少肝脏葡萄糖的输出，增加外周组织对葡萄糖的利用；阿卡波糖，通过延缓碳水化合物的吸收来降低餐后血糖；格列美脲，刺激胰岛β细胞分泌胰岛素。但药物的使用需遵医嘱。
4. 血糖监测：定期监测血糖，包括空腹血糖和餐后血糖，了解血糖的变化情况，以便及时调整治疗方案。
5. 生活习惯调整：保证充足的睡眠，避免熬夜，减轻精神压力，保持良好的心态。
总之，对于饭后血糖值为 11mmol/L 的情况，要采取综合治疗措施，并且密切关注血糖变化。患者应积极配合医生的治疗，逐步将血糖控制在理想范围内，预防并发症的发生。
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