吃了虾能否喝牛奶，取决于个体差异、食用量、虾的新鲜度、牛奶的质量、是否存在食物过敏等因素。
1. 个体差异：不同人的消化能力和身体状况不同。有些人消化功能较好，吃了虾后喝牛奶不会出现任何不适；而有些人肠胃功能较弱，可能难以同时消化虾和牛奶中的蛋白质，容易出现腹胀、腹痛等消化不良症状。
2. 食用量：如果虾和牛奶的食用量都比较少，一般不会对身体造成太大负担。但如果大量食用虾后又喝了较多牛奶，会使蛋白质摄入量大幅增加，加重肠胃和肾脏的负担，增加消化不良和肾脏代谢异常的风险。
3. 虾的新鲜度：新鲜的虾富含优质蛋白质、矿物质等营养成分，与牛奶搭配通常不会有问题。但如果虾不新鲜，可能会携带细菌、病毒等病原体，食用后本身就容易引发胃肠道感染，此时再喝牛奶可能会加重不适症状。
4. 牛奶的质量：质量合格的牛奶可以为人体提供丰富的营养。但如果牛奶受到污染或变质，含有有害微生物，喝了这样的牛奶后，尤其是在吃了虾之后，会增加胃肠道疾病的发生几率。
5. 是否存在食物过敏：对虾或牛奶过敏的人，吃了虾后喝牛奶会引发过敏反应。对虾过敏者食用虾后，免疫系统会将虾中的某些蛋白质视为外来的有害物质，从而启动免疫反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状；对牛奶过敏者喝牛奶后也会有类似过敏表现。
吃了虾后能否喝牛奶不能一概而论，需要综合考虑个体差异、食用量、虾的新鲜度、牛奶的质量以及是否存在食物过敏等多方面因素。在食用时，应根据自身情况合理选择和搭配食物，若食用后出现不适症状，应及时就医。
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