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糖尿病人可以吃玉米，但要考虑玉米种类、食用量、烹饪方式、血糖控制情况、搭配食物等因素。
1. 玉米种类：玉米有甜玉米、糯玉米和普通玉米等。甜玉米含糖量相对较高，升糖速度较快；糯玉米支链淀粉含量高，也容易导致血糖快速上升；普通玉米膳食纤维含量丰富，含糖量和升糖指数相对低些，更适合糖尿病人。
2. 食用量：即使是适合的普通玉米，也不能大量食用。过量食用玉米会使碳水化合物摄入过多，进而导致血糖升高。一般建议糖尿病人每次食用玉米不超过一根中等大小的玉米。
3. 烹饪方式：不同的烹饪方式对玉米的血糖影响也不同。水煮玉米能**程度保留玉米的营养成分，且升糖速度相对较慢；而烤玉米、玉米糊等，在制作过程中可能会添加糖、油等，会增加玉米的热量和升糖指数，不利于血糖控制。
4. 血糖控制情况：如果糖尿病人近期血糖控制良好，在严格控制食用量的前提下，可以适量吃玉米；但如果血糖波动较大，血糖值较高，则应谨慎食用，或暂时避免食用玉米，以免血糖进一步升高。
5. 搭配食物：吃玉米时可以搭配富含蛋白质、膳食纤维的食物，如牛奶、鸡蛋、蔬菜等。这样可以减缓碳水化合物的吸收速度，降低玉米对血糖的影响，同时保证营养均衡。
综上所述，糖尿病人可以吃玉米，但要综合考虑玉米种类、食用量、烹饪方式、血糖控制情况和搭配食物等因素。在食用玉米后，要密切监测血糖，根据血糖变化调整饮食方案。如果对饮食安排仍有疑问，建议咨询营养科医生或内分泌科医生，以制定更科学合理的饮食计划。
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