乙肝患者吃饭的碗筷通常不会传染乙肝，主要与乙肝传播途径、病毒在体外的存活能力、人体自身免疫力、餐具清洁情况、病毒载量等因素有关。
1. 乙肝传播途径：乙肝主要通过血液传播、母婴垂直传播和性传播。血液传播如输入被乙肝病毒污染的血液或血制品、共用注射器等；母婴垂直传播是指感染乙肝病毒的母亲在怀孕、分娩及哺乳过程中将病毒传给胎儿或婴儿；性传播是与乙肝患者发生无防护的性行为而感染。而一般的日常接触，如共用餐具，并不在其主要传播途径范围内。
2. 病毒在体外的存活能力：乙肝病毒在体外环境中的存活能力有限，离开人体后，在外界环境中的活性会逐渐降低。而且碗筷在使用后通常会暴露在空气中，病毒会受到温度、湿度等环境因素的影响，其传染性也会随之减弱。
3. 人体自身免疫力：健康人的免疫系统具有一定的防御能力。如果接触到少量的乙肝病毒，免疫系统可能会将其识别并清除，从而避免感染。例如，很多人在接种乙肝疫苗后，体内会产生乙肝表面抗体，当接触到乙肝病毒时，抗体就会发挥作用，中和病毒，保护人体不被感染。
4. 餐具清洁情况：如果碗筷在使用后能够及时进行清洗和消毒，那么即使上面曾经沾染过乙肝病毒，也可以将病毒清除或杀灭。常见的消毒方法如高温煮沸、使用消毒剂等，都可以有效降低病毒的传染性。
5. 病毒载量：乙肝患者体内的病毒载量有高有低。如果患者的病毒载量较低，那么通过碗筷传播病毒的可能性也会相应减小。而且即使有少量病毒残留在碗筷上，进入人体后也不一定会导致感染。
综上所述，乙肝患者吃饭的碗筷一般不会传染乙肝。但为了**程度降低感染风险，建议餐具定期消毒，同时没有乙肝抗体的人群应及时接种乙肝疫苗，以增强对乙肝病毒的抵抗力。如果对乙肝感染仍有担忧，可到正规医院进行相关检查和咨询。
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