吃肉过敏后可通过避免接触致敏源、症状观察、药物治疗、脱敏治疗、饮食调整等方式应对。
1.避免接触致敏源：首先要确定是哪种肉类导致过敏，如牛肉、猪肉、羊肉等，之后严格避免食用该种肉类及其制品。在购买加工食品时，要仔细查看食品标签，防止误食含致敏肉类的食品。
2.症状观察：轻微过敏可能仅出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，中度过敏可能有胃肠道不适如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重过敏可能出现呼吸困难、血压下降、过敏性休克等危及生命的情况。所以要密切观察过敏症状的发展，若症状较轻可先自行处理，若症状加重或持续不缓解则需就医。
3.药物治疗：可使用抗组胺药物如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等缓解皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。若出现胃肠道症状，可使用蒙脱石散止泻、奥美拉唑保护胃黏膜等。对于严重过敏反应，可能需要使用肾上腺素、糖皮质激素如泼尼松、地塞米松等进行急救，但这些药物必须在医生指导下使用。
4.脱敏治疗：对于部分有条件且过敏症状不是特别严重的患者，可以在医生的严格评估和监测下尝试脱敏治疗。通过逐渐增加致敏原的摄入量，使身体逐渐适应，从而减轻过敏反应，但脱敏治疗过程较长且有一定风险。
5.饮食调整：增加蔬菜水果的摄入，保证营养均衡。可多食用富含维生素C、维生素E等抗氧化物质的食物，如橙子、草莓、坚果等，这些食物有助于增强身体的免疫力，减轻过敏反应。
吃肉过敏后，要根据过敏的严重程度采取不同的应对措施，从避免接触致敏源到必要的药物治疗、脱敏治疗以及饮食调整等多方面入手，以减轻过敏症状，提高生活质量。同时，若过敏症状严重或持续不缓解，应及时前往如北京大学人民医院等综合性医院的变态反应科（过敏反应科）就医。
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