木耳是一种常见的食材，能制作多种美味菜肴，如凉拌木耳、木耳炒肉、木耳炒鸡蛋、木耳炒山药、木耳炒白菜等。
1.凉拌木耳：将木耳泡发后焯水，加入蒜末、葱花、生抽、醋、香油等调料拌匀，口感清爽，适合夏季食用。
2.木耳炒肉：把猪肉切片炒熟，再放入泡发好的木耳一同翻炒，加入适量盐、生抽等调味，荤素搭配，营养丰富。
3.木耳炒鸡蛋：先将鸡蛋炒熟盛出，再炒木耳，最后放入鸡蛋一起炒匀，简单易做，是家常快手菜。
4.木耳炒山药：山药切片与木耳一起炒制，可适当添加青椒等配菜，色泽美观，健脾益胃。
5.木耳炒白菜：白菜和木耳搭配，味道鲜美，富含维生素和膳食纤维，有助于消化。
总之，木耳在烹饪中用途广泛，可与多种食材搭配，为菜肴增添口感和营养。但食用木耳时要注意泡发时间和方法，避免滋生细菌。
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