老年人减肥，晚上饮食需注意控制热量摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白质、控制盐分摄入、避免睡前进食等。
1. 控制热量摄入：老年人基础代谢率下降，晚上活动量减少，所以晚餐热量要严格控制。一般来说，晚餐热量应占全天总热量的 20% - 30%。可根据个人身体状况和活动量，计算出适合自己的晚餐热量范围，避免摄入过多热量转化为脂肪堆积。
2. 增加膳食纤维：膳食纤维能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，还可促进肠道蠕动，预防便秘。晚餐可多吃些蔬菜，如菠菜、西兰花、芹菜等，也可适量吃些水果，如苹果、香蕉等，但要注意水果含糖量，避免选择过甜的水果。
3. 选择优质蛋白质：优质蛋白质有助于维持肌肉量，提高基础代谢率。晚餐可选择一些低脂肪的优质蛋白质食物，如鱼类、豆类、瘦肉等。例如，清蒸鱼就是不错的选择，既能提供优质蛋白质，又不会带来过多脂肪。
4. 控制盐分摄入：过多的盐分会导致水分潴留，加重肾脏负担，还可能引起高血压等疾病。老年人本身肾脏功能有所下降，晚上更应控制盐分摄入。晚餐应尽量清淡，避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼等。
5. 避免睡前进食：睡前吃东西会增加肠胃负担，影响睡眠质量，还容易导致脂肪堆积。建议晚餐与睡觉时间间隔 3 - 4 小时，若睡前感到饥饿，可少量喝些温牛奶。
6. 合理搭配食物：晚餐食物搭配要合理，做到主食、蔬菜、蛋白质食物的均衡搭配。主食可选择一些粗粮，如玉米、燕麦等，比精米面更有营养，且升糖指数较低。
7. 控制进食速度：细嚼慢咽有助于更好地感受饱腹感，避免进食过量。老年人晚餐时应放慢进食速度，充分咀嚼食物，这样也有利于消化吸收。
老年人减肥，晚上饮食至关重要。通过控制热量摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白质、控制盐分摄入、避免睡前进食等多方面的注意，可以在保证营养的同时，达到减肥的目的。同时，还应结合适当的运动，以促进身体健康。
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