甲状腺瘤患者可以适量食用黄鳝。

黄鳝中富含优质蛋白及多种矿物质，有助于补充身体所需的营养成分，促进新陈代谢，增强免疫力，对于甲状腺瘤患者的康复有一定的帮助。但需注意控制摄入量，避免过量摄入导致消化不良等问题。

甲状腺瘤患者在患病期间需要忌食辛辣刺激性食物以及含碘较高的食物，如辣椒、海鲜等。

建议甲状腺瘤患者平时要定期复查甲状腺功能和超声检查，以便及时发现病情变化。同时还要保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累，以利于疾病的恢复。

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