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草鱼的营养成分及价值有哪些

发布时间:2024-10-20 18:15:41 举报/反馈

草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等。

1.蛋白质:草鱼是优质蛋白质的良好来源,有助于身体组织的修复和生长。

2.不饱和脂肪酸:如欧米伽-3脂肪酸,对心血管健康有益,能降低胆固醇水平。

3.维生素:含有维生素 A、维生素 D、维生素 E 等,对维持视力、促进钙吸收、抗氧化等有重要作用。

4.矿物质:富含磷、钾、镁、铁、锌等矿物质,有助于维持骨骼健康、调节血压和神经功能。

5.膳食纤维:少量的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

总之,草鱼具有多种营养成分,适量食用对身体健康有益,但也要注意合理搭配其他食物,以保证营养均衡。

文章来源:上海交通大学医学院附属仁济医院
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