麸质过敏患者应避免食用含麸质的食物，如小麦、大麦、黑麦及其制品，以及某些加工食品等。
1.小麦制品：包括面包、面条、馒头、饺子皮等，这些常见的主食通常由小麦制成。
2.大麦制品：如大麦粥、大麦茶等。
3.黑麦制品：像黑麦面包等。
4.含麸质的酱料：例如酱油，部分酱油在酿造过程中可能使用了含麸质的原料。
5.加工食品：某些薯片、饼干、糕点等零食，可能添加了含麸质的成分来改善口感和质地。
6.含麸质的饮料：部分啤酒、某些功能性饮料也可能含有麸质成分。
总之，麸质过敏患者在饮食选择上要格外小心，仔细查看食品标签和成分表，以避免误食含麸质的食物。
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