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皮肤瘙痒时，在饮食方面需要注意以下几点：

避免辛辣刺激食物：如辣椒、花椒、姜、蒜等，这些食物会刺激血液循环，加剧皮肤炎症反应，从而加重瘙痒。同时，酒精类饮品也应避免，因为它们同样具有刺激性。

选择清淡易消化食物：如绿豆、红豆、薏米、糙米等，这些食物可以减轻肠胃负担，同时具有清热解毒、利湿止痒的作用，对皮肤瘙痒有一定的缓解作用。

保持充足水分摄入：充足的水分有助于维持皮肤水分平衡，减少皮肤干燥，进而降低瘙痒程度。

摄入富含抗氧化剂的食物：如新鲜蔬菜、水果、坚果等，这些食物中的维生素C、维生素E等抗氧化剂，可以帮助抵抗氧化应激，降低皮肤炎症，从而改善瘙痒症状。

减少高脂肪和高糖食物的摄入：这类食物容易引发体内炎症反应，加重皮肤瘙痒。因此，应尽量避免或减少这类食物的摄入。

总之，皮肤瘙痒患者在饮食方面应注重清淡、易消化、富含抗氧化剂的食物，避免辛辣刺激、高脂肪和高糖食物，同时保持充足的水分摄入。这些饮食调整有助于缓解皮肤瘙痒症状，提高生活质量。

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