甲状腺腺瘤患者可以适量食用豆腐。

从病理机制来看，甲状腺腺瘤是由于甲状腺激素分泌异常引起的，而豆制品中的大豆异黄酮并不会影响甲状腺激素的合成，所以是可以吃的。但是需要注意的是，如果患者对豆制品存在过敏反应，则不建议食用，以免诱发或加重相关不良症状。

甲状腺腺瘤患者在饮食方面需注意避免高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素的合成。

对于甲状腺腺瘤患者来说，日常生活中应保持良好的生活习惯，定期复查甲状腺功能和影像学检查，监测肿瘤的变化。若发现肿块增大或出现疼痛等症状应及时就医。

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