甲状腺瘤患者可以适量食用黄豆。

从营养学角度看，黄豆富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对身体有益。但是，由于甲状腺瘤与饮食中的碘含量有关，所以需要控制摄入量。适量食用黄豆不会对甲状腺产生明显的影响，而过量则可能导致甲状腺肿大，从而加重病情。

如果甲状腺瘤患者存在大豆类食物过敏史，则不建议食用黄豆，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于甲状腺瘤患者而言，日常生活中需注意定期复查甲状腺功能和影像学检查，以监测肿瘤的变化。同时应避免高碘食物，如海带、紫菜等，以防影响病情。

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