老年人饭后2小时血糖高可通过调整饮食、适度运动、合理用药、监测血糖、调整生活方式等方法来稳住血糖。
1. 调整饮食：控制碳水化合物摄入，选择低GI值食物，如全麦面包、燕麦、糙米等，增加膳食纤维摄入，多吃蔬菜、水果、全谷类食物。减少高糖、高脂肪、高盐食物摄入，如糖果、油炸食品、腌制食品等。合理分配三餐，定时定量进食，避免暴饮暴食。
2. 适度运动：饭后进行适度运动有助于降低血糖，可选择散步、慢跑、太极拳等有氧运动。运动时间可选择在饭后1小时左右，每次运动30分钟以上，每周运动至少5天。运动强度应根据个人身体状况和运动能力来确定，避免过度运动。
3. 合理用药：如果通过饮食和运动调整后，血糖仍控制不佳，应在医生的指导下合理使用降糖药物。常用的降糖药物有二甲双胍、格列齐特、阿卡波糖等。不同的降糖药物作用机制不同，适用人群也不同，应根据个人情况选择合适的药物。使用降糖药物时应严格遵医嘱，避免自行增减药量或停药。
4. 监测血糖：定期监测血糖有助于了解血糖控制情况，及时调整治疗方案。可选择家用血糖仪进行自我监测，监测时间可选择空腹、饭后2小时等。记录血糖监测结果，以便复诊时提供给医生参考。
5. 调整生活方式：保持充足的睡眠，避免熬夜。戒烟限酒，减少精神压力，保持心情舒畅。注意个人卫生，预防感染。
老年人饭后2小时血糖高需要综合管理，通过调整饮食、适度运动、合理用药、监测血糖和调整生活方式等方法，可以有效控制血糖，减少并发症的发生。如果血糖持续控制不佳或出现其他不适症状，应及时到正规医院就诊，以便明确病因，采取相应的治疗措施。
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