上海卢湾区妇幼保健院 同城医院
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复旦大学附属妇产科医院
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孕妇初期吃花甲保证安全，需从选择新鲜花甲、彻底清洗花甲、烹饪熟透、搭配合理食物、控制食用量等方面入手。
1. 选择新鲜花甲：新鲜的花甲是安全食用的基础。购买时，要挑选外壳紧闭、无破损的花甲，若花甲外壳张开，轻触后能迅速闭合，说明比较新鲜；若外壳一直张开且无反应，则可能已死亡变质，不宜购买。
2. 彻底清洗花甲：花甲生活在海底泥沙中，体内可能含有大量泥沙和细菌。可将花甲放入加了盐和香油的清水中，让其吐尽泥沙，期间多换几次水。之后用刷子把花甲外壳刷洗干净，以减少泥沙和细菌残留。
3. 烹饪熟透：花甲可能携带寄生虫和病菌，充分加热烹饪能有效杀灭这些有害物质。建议采用煮、蒸等方式，确保花甲完全熟透，一般水开后再煮几分钟，直至花甲壳完全张开。若有未张开的花甲，可能未熟透或已死亡，不宜食用。
4. 搭配合理食物：孕妇初期吃花甲时，可搭配一些蔬菜，如白菜、胡萝卜、西兰花等。蔬菜富含维生素和膳食纤维，能促进消化，还可中和花甲的寒性。同时，避免与寒凉性水果如西瓜、柿子等一起大量食用，以免引起肠胃不适。
5. 控制食用量：虽然花甲营养丰富，但孕妇初期肠胃功能相对较弱，过量食用可能会增加肠胃负担，引起消化不良等问题。建议适量食用，每周食用1 - 2次，每次不超过100克。
孕妇初期吃花甲时，通过选择新鲜花甲、彻底清洗、烹饪熟透、合理搭配食物以及控制食用量等措施，能在一定程度上保障食用安全，让孕妇既能享受花甲的美味，又能为自身和胎儿补充营养。但如果食用后出现不适症状，应及时就医。
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