苯甲酸钠是一种酸碱添加剂，在偏碱物质中没有杀菌抑菌作用，但作为人工添加剂的添加剂，添加剂苯甲酸钠对身体有害。那么，添加剂苯甲酸钠对身体有什么危害呢？

苯甲酸钠是苯甲酸的醋酸盐，其作用的基本原理是影响微生物细胞质的渗透性，阻止碳水化合物的吸收，降低酶的活性。苯甲酸钠会反映人体内的胃液，转化为苯甲酸。苯甲酸有一定的毒副作用，长期食用会引起人漫性苯中毒。漫性苯中毒的症状是神经衰弱，如头痛、头晕、记忆丧失、失眠、嗜睡等。此外，患者将继续出现白细胞减少，更严重的病例将继续导致再生障碍性贫血。

苯甲酸钠维生素C=致癌物：

在日常生活中，一些劣质厂家为了长期储存而不发霉食用具腐败，提高储存期，违反规定加苯甲酸钠。人体内有一定量的维生素C，平时蔬菜、水果、新鲜水果等食品中也有大量的维生素C，而苯甲酸钠和维生素C引起的苯增加了癌症的可能性。

为了更强地防止其伤害，我们需要注意维生素C蔬菜和水果中添加的酱油、醋和其他调味品是否含有添加剂苯甲酸钠，并尽量避免食用含有添加剂苯甲酸钠的食物。

然而，没有必要担心苯加酸钠。少量食用苯甲酸钠或健康饮料不易致癌物。